利用商超冷柜冷藏保鲜产品正确的储存摆放
当产品保持新鲜并冷藏在橱柜中时，如果已经预冷，可以一次存放在商超冷藏柜中；如果未经预冷处理而放入商超冷藏柜，则应分批分批进行。"在第一次储存前，应预先冷藏柜，并保持适当的储存温度，以便于进入柜后产品温度迅速降低。存储量一次不宜过大，以免引起机柜温度剧烈波动，影响冷却速度。一般情况下，第一次存储容量不超过橱柜总容量的1/5，稍后时间不超过1/10/1/8。
放入商超冷藏柜时，最好尽量分散和堆放人们每天贮存的水果和蔬菜，以便迅速降温，然后在储存的产品降至规定温度时，堆放到所需的高度。"在橱柜中堆放产品的一般要求是"三间隙一隙"。"间隙"意味着堆栈之间和内部应该存在一定的差距。目的是使机柜内的空气流通顺畅，避免死角，及时消除场热和呼吸热，保证温度各部分的稳定性和均匀性。"商超冷藏柜的价格也决定了商超冷藏柜的质量和温度。价格高的商超冷藏柜温度可调为恒温，便于冷藏和保鲜。
产品应堆放，以防止崩塌的发生，新鲜水果和蔬菜堆放时，必须按等级、等级和批次存放，以尽量避免混合储存。如果两个或两个以上的品种具有相似的贮藏特性和成熟性，它们也可以存放在同一个柜子里。然而，无香气品种最好不要与香气强的品种混合。特别是对于需要长期贮存或相互影响的产品，对乙烯敏感性强的产品不能混用。
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