商超冷柜怎么做好湿度控制和消毒呢？
相对湿度管理：新鲜水果和蔬菜的商超冷柜也需要保持相对湿度的稳定。保持相对湿度稳定是保持温度恒定的关键。为了改善橱柜的相对湿度，可采取地面喷头、空气喷雾等措施。此外，该产品还可以用塑料薄膜单果袋或塑料袋作为衬里包装，还可以创造一个湿度大的小环境。在橱柜的施工中，增设调湿装置是根据要求保持湿度的有效手段。为了降低相对湿度，可以使用生石灰、草和木灰来吸收水分，还可以加强通风和通风，以降低湿度。机柜内的空气循环和机柜内外的空气交换会引起相对湿度的变化。蒸发器除霜时，不仅影响机柜内的温度，而且经常引起湿度的变化，在管理时应给予足够的重视。
通风：通风是机械商超冷柜管理中的一个重要环节。通风和通风的频率和时间应根据储存产品的类型、数量和储存时间长短来确定。对于新陈代谢能力强的产品，通风更频繁。在储存开始时，可适当缩短通风间隔，如10×15天的通风一次。当温度稳定时，每月可进行一次通风。在生产中，通常在夜间和清晨之间进行通风，而此时的温度每天相对较低。雨天、雾天等外部湿度过大，不宜通风，以免改变柜子内湿度过大。
由于冰柜的价格不同，商用冷藏柜的消毒方法也不一样，下面告诉你两种消毒方法。
福尔马林消毒：按每立方米5毫升福尔马林的比例，将福尔马林放入适量高锰酸钾或生石灰中，加水，发生气体时，将柜门关闭6小时，熏蒸12小时。橱柜经通风通风后方可使用。
硫磺熏蒸消毒：每立方米容量硫磺5克，加入适量木屑和酒精，在陶瓷器皿中点燃，密封熏蒸24~48小时，彻底通风换气，在0.5%漂白液或2%≤5%硫酸铜溶液中浸泡、刷干。上述处理对害虫也有良好的抑制作用。
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