商超冷柜：市场上熟肉类食品需谨慎购买和怎么挑选呢
熟肉制品以其良好的口感和方便的消费，已成为消费者日常生活中的热门产品。特别是在假日的时候，供应是短缺的。酱油手肘、松仁肚子、酱油调味牛肉等都是普通百姓常买的熟食。近日，走访了多家超市和熟食连锁店，小冰对目前熟食的卫生和安全问题进行了调查，发现当今市场上的各类熟食可谓百花齐放。
为了分割熟食，部分冷藏室，但伸手去试，商超冷柜里的温度与室温相同，有的烤鸡鸡翅和其他熟食直接暴露在室温下，拿起一盒当天生产的烤鸡，立即有店员推广说："这个烤鸡价格，一、两天完全没问题。超市关门前，发现柜台上一天的熟食终于被放进了商超冷柜，但我不知道是第二天扔掉了，还是放回了柜台。
除了超市，餐厅也是熟肉产品的销售渠道，但因为这不是它的主营业务，它很少配备储存设备，大部分都是储存在室温下，供消费者购买。"尽管售货员说，"这些是昨天做的，今天就卖了，质量可以保证。"但一些消费者也反映出，"他们买了用索伊酱(Soy Sauce)调味的牛肉，和家人一起吃过腹泻。
由于熟肉制品的多样性，包装标志非常不同，除了商品名称和条形码外，大多数没有对产品质量的描述。"也有一些卤素、冷敷等食品，只有在称重后贴上价格标签，生产日期、保质期才有标签。在超市熟食柜台里，有十几种熟食产品，但只有少数食品标有产品的名称。当被问到能否储存几天时，推销员犹豫不决地说："也许一两天吧。"一位选择购买熟食的妇女告诉，熟食的质量只能看外表和个人经验，食物是否安全，不能单凭感官来判断，一旦你能从感性的角度看到问题，说明食品的微生物污染已经非常严重，所以不要选择。
如何选择熟肉产品？
首选熟食包装。我国相关行业对熟食包装有严格的规定。通常情况下，微生物超标的可能性比散装食品低且安全。专家说，食用熟肉并非不可能，当食用熟食时，要学会避免健康风险。最好是包装食品，同时选择冷藏、密封的食品，不要购买没有任何标签的熟肉产品。
大批量购买熟食。当购买散装肉制品时，请确保在分发箱上看到生产日期和质量日期，以免购买"翻新肉"。对于批量熟食，没有单独的盒子，现场生产和销售，这是不建议购买。如果有好的购物票，请保存发票和相关证据，必要时报卫生监督部门鉴定，及时投诉，客观反映，合理索赔。
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