如何评价商超冷柜的性能高低呢？
在制冷行业，我们应该知道，要衡量商超冷柜的性能，首先是制冷效果，即商超冷柜的制冷量。商超冷柜的制冷能力主要是指商超冷柜每天24小时冷冻食物的能力！一般在商超冷柜背面的铭牌上打上详细的标识！商用冷藏柜的冻结程度应是实用的，而冻结力是衡量制冷设备的重要技术指标。然而，制冷设备的使用是不同的。与商业、科研等特殊需要相比，蛋糕商用冷藏柜的主要技术性能不应是制冷，而应是保存。过高的冷冻功率不仅增加了不必要的耗电量，而且破坏了食物的组织和营养结构。保持新鲜是消费者购买商超冷柜的首要需求。
下面商超冷柜的价格给你举了一个例子。以商超冷柜冷藏酸奶为例，在商超冷柜门关闭时，提出了两种理想模型和一种经验模型。第一个理想模型是一个简单的水蒸气扩散模型，用来描述水蒸气通过门密封的传输过程。"另一种理想的模式认为酸奶商用冷藏柜是恒压的，而不是恒定体积的系统。在酸奶冷冻系统的开停循环中，室温的变化会引起压力的变化，使酸奶商用冷藏柜的内压与环境压力之间的压差发生变化，从而导致水蒸气的渗入。这种模型被生动地称为腔间呼吸模型。在稳定阶段，进入酸奶商用冷藏柜的气流面积大于流出柜，但流速相对较小。"这是一个模拟的过程，也就是告诉你实现冷冻的能力。
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