冷冻食品的对冷冻柜一般有什么要求？
一般来说，为了长期保存冷冻食品，将冰柜用于冷冻和冷藏，然后为了提高冷冻食品的质量，有关单位将对质量控制和储存设备提出要求，那么这些设备需要进行哪些测试？今天广州冷柜批发小编跟大家聊聊。
第一是质量控制设备：
工厂应当有足够的检验设备进行日常质量控制检验，并确定原材料、半成品和成品的卫生质量。必要时，可以委托合格的研究或检验机构对无法在检验工厂进行检验的项目采取行动。
(二)质量检验室和检验室应当按照原材料、工艺和产品的需要配备足够数量的仪器设备，状态良好。对仪器设备的使用和维护，应当制定检验仪器设备的使用、维护和改正标准。
(3)基本设备(根据产品检验的需要选择)：分析天平(灵敏度低于1mg)；产品温度测定温度计；余氯测试仪、pH计；挥发性盐基态氮定量装置(冷冻肉类和冷冻水产品厂所需)；粗脂肪定量装置、感官评价设备、冷冻箱(-20℃以下)、微生物检测设备显微镜(倍增率超过1500倍)、氧化酶测定设备、药物残留量测定仪器(冷冻肉厂所需)。
第二是监管设施：
(I)原材料的保管
1要有足够的空间来保证原材料的堆放和保存。
(2)必须具备保证原材料质量所需的温湿度。
(三)出入口、通风口和其他窗户必须有防止老鼠、昆虫、蚊子、苍蝇等有害生物入侵的设施。
(2)成品的保管
(1)冷藏冰柜保持成品的温度必须保持在-18℃以下，并配备精密温度计或自动测温装置。
冷冻机的地面和四壁应平整，易于清洗和擦拭，可防止成品受到污染。
(3)冷藏冰柜必须设有货架，以便对成品进行分类储存。
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