商用冷柜价格聊聊解冻技巧有哪些

在冰柜里吃了大量的冷冻食品后，冷冻食品一般都在0℃以下，所以在吃之前需要解冻。"那么，你是如何在冰柜里解冻冷冻食品的呢？"你能想到的第一件事就是加热，它只能做少量的工作，所以，就像在冰柜里解冻大量的冷冻食品一样，这方面也有一点不好。这里是冷柜的价格，共有一种，解冻的方法很多。空气解冻，又称自然解冻，是一种简单的解冻方法。这种方法依靠空气将热量传递给冷冻产品，从而使冷冻产品升温和解冻。"空气解冻的速度取决于许多因素，如空气速度、空气温度和食物与空气之间的温差。"空气解冻可分为间歇式和连续式。间歇式低温加湿送风解冻装置"，采用冷却器和加热器调节温度，保持装置内的温度恒定，加湿器调节湿度，解决了解冻过程中冷冻块表层干燥的问题。该装置采用加湿空气，风速为1m/s，温度为0≤5℃，解冻时间为14~15h。冷冻产品可以完全解冻，也可以半解冻。"连续送风解冻装置，有加热器和加湿器调节温湿度，冷冻产品被放置在输送带上水平移动，风从箭头向水平移动，也有垂直送风与冻结物料的方向运动。当冷冻产品解冻时，风扇功率为7。5 kW，风量600 m~3/min。缺点是它占了很大的面积。

当时，除上述情况外，冷柜内的冷冻食物亦可透过加压空气解冻。"它是一个压力为(2-3)x105Pa压缩空气的铁容器。容器内温度为15-20℃.由于压力的增加，冻结产物的凝固点降低。因此，在相同的解冻介质温度下，易熔化，解冻时间缩短，防冻剂的质量也较好。启动冷却器和鼓风机，使冷风在容器内以1-2m/s的速度流动，相当于压力和流动空气解冻的结合，使解冻速度得到更大的提高。"用这种解冻方法，压力、风速和解冻时间之间有着密切的关系。"当风速为2m/s时，当空气在25℃解冻时，冷冻鱼糜的解冻时间仅为1℃5。金枪鱼、鲸鱼等红肉，在自然解冻时往往会出现褐变或褪色，用压力气流解冻装置解冻，可以得到鲜红色的解冻肉。"该装置的缺点是加工能力低，投资大。这些都是针对冰柜中大量的冷冻食品解冻方法，我们可以根据实际情况进行选择。

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