穗凌冷柜保存蔬菜的例子

想必每个人都用冰柜保存蔬菜。但是如果你能更有效地保存蔬菜的质量呢？然后我们需要了解冷冻室里的腌制蔬菜的特性。只有了解自己和敌人，我们才能赢得每一场战斗。让我们举一个冰柜价格的例子。豌豆是世界上冷冻速度最快的蔬菜之一。为了生产出优质速冻青豆，原料要在新鲜的同时去皮，否则会使豌豆淀粉含量增加，甜度减弱，外壳变硬，色泽变差。冷冻前应使用机械脱壳机。剥皮的豆子可以被采摘者分成三层。

将去皮后的青豆洗净后，根据青豆的大小确定热烫时间。一般来说，大豌豆烫2.5-3.5分钟，中豌豆烫2-3分钟，小豌豆烫1.5-2分钟。青豌豆热烫后，应立即放入冰水中，缓慢搅拌冷却。皮肤冷却后可能会起皱纹，但皱纹稍后会消失。将水排干，将挑选台或输送带上的红豆、碎豆、碎渣等不良原料清除干净，然后迅速冷冻在冰柜中。

采用带式流态化冷冻装置进行IQF。冷冻室冷冻时，绿豌豆悬浮在不锈钢网传送带上。绿豌豆被-30℃和7-8m/s的风速垂直向上吹动，形成悬浮状态。豌豆在5-10分钟内冷冻至-18℃，然后袋装，送到冷冻库。这是大型企业用冰柜冷藏蔬菜的方法。这和我们平时想的不一样吗。

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