一般来讲，冷柜产品的知识是要了解的，尤其是内部的结构和性能，商用冷柜的自动控制和双位控制是两种不同的概念。自动控制和安全运行是通过一定的控制回路、各种自动控制器和阀门来实现的。控制方法主要是两位元控制和比例控制，当控制质量要求高时，也可以选择比例积分控制。
商用冷柜的双位控制
双位控制是指当控制器的输入信号发生变化时，控制器的输出信号只能有两位，即最大输出信号和最小输出信号。在商业制冷中，温度和压力等许多热参数被广泛应用于商业制冷的自动控制中，如压缩机制冷机的高低压控制器。当冷却‘压缩机’排气压力上升时，它超过高压侧的设定值；或者，当低压侧的吸入压力低于给定值时，控制器触点断开，冷却‘压缩机’停止运行；此外，如商业冷库和显示校准中的温度控制器，它们大多属于双位置控制器。当仓库(柜子)中的湿度降到一定值时，控制器工作，接点断开，液体的电磁电源关闭，或压缩机制冷机被切断。
减少冷柜功耗
1. 商用冷柜的冷凝器普通都在柜体的钢板上面，是应该放在透风精良的处所，要实时擦去柜体外面的尘土，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节能的目的。冷柜使用时间长，水箱容易结霜，经常（约7天）给柜子除霜，从而提高制冷效果。
2.假如寄放的物品不多，在冷藏展示柜内里放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，这样可以达到 均
衡柜内温差，从而减少压缩机的开启和关闭次数，延长压缩机的使用寿命。
4.如果柜子是开着的，要避开电风扇和空调.
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