有这样问题的猪肉不能买
市面上出售的猪肉，大部分都是用商超冷柜冷藏以保持新鲜。最近，很多报道都提到了冻肉变黑、猪内脏腐败等问题，这些都是猪肉的质量问题。猪肉是我们经常吃的肉食，它的质量会影响每个人的健康，我们如何区分生病的猪肉呢？今天广州冷柜批发小编跟您讲解一下
小编提示：为了区分猪肉是否新鲜，有三个非常简单的识别标准--新鲜的颜色、新鲜的气味、不粘的感觉。这里有五个小标准供你参考：
一、看表皮层。如果把猪肉冷藏在柜里，症状也很明显。健康猪肉的表皮上没有斑点，死猪肉的表皮上经常有紫色的出血点，甚至是深红色的播散性出血，有些还会出现红色或黄色隆起的皮疹块。
2.味道。新鲜猪肉有一种正常的新鲜猪肉气味；腐坏的猪肉表面和深层都有血腥味、气味和其他气味。许多超市在早上过后把肉分解成小块，放在冷藏橱柜里冷藏。所以提醒你买新鲜猪肉，最好是在早上。
3.看弹性。新鲜的猪肉质地紧密而有弹性，有手指压迫的凹陷会立即恢复；腐坏的猪肉由于自身严重的分解，组织失去原有的弹性和不同程度的腐烂，用手指按压凹陷，不仅无法恢复，有时手指还能刺穿肉。
4.看看脂肪。新鲜的猪肉脂肪是白色的或乳白色的，发亮的；病态的猪肉脂肪是红色、黄色或绿色等不正常的颜色。这种发丝方法更容易识别，即使把猪肉包装起来冷藏在冷藏的橱柜里，也很容易辨认。
5.看看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或浅红色，色泽鲜亮，很少有液体流出；病猪肉颜色为红色、紫色、光泽，挤出时有暗红色血液渗出。
在购买猪肉时，我们特别注意以下情况：第一，饲料造成的劣质肉。有废水或药品等气味；生病的猪、肉会有油脂、粪便气味、腐败、怪味等。
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