使用商超冷柜中商用冷柜保存鸡蛋的方法
不管你喜欢炒鸡蛋、煮鸡蛋还是煎蛋，主角都是鸡蛋。你知道如何储存鸡蛋吗？储存鸡蛋是一项技术性工作，不能直接放到食品保存商超冷柜中商用冷柜里，如果储存不好很容易变质。下面是广州冷柜批发小编带来的文章，让你介绍一些储存鸡蛋的常识，来看看。
答：鸡蛋应该向上储存，因为新鲜鸡蛋的蛋清很厚，但随着时间和温度的变化，胶水会逐渐稀释，蛋黄涂布现象不会发生得太快，这不仅可以防止微生物入侵蛋黄，而且有助于保证鸡蛋产品的质量。
注意与其他食物隔离。新鲜鸡蛋是活生生的，需要通过蛋壳上的毛孔呼吸，因此它们具有吸收气味的功能。在用大蒜、韭菜和其他难闻的食物混合储存过程中，鸡蛋会出现异味，影响进食效果。因此，在储存鸡蛋时，应注意与其他食物隔离。
C：不要封存：有些人觉得鸡蛋脏了，把它们放在塑料盒子里密封"隔离"。这不是正确的做法。因为鸡蛋在储存过程中也需要"呼吸"，把水向外蒸发，保存在塑料盒子里，盒子里的空气是无法呼吸的，里面的环境会使蛋壳外面的保护膜溶解，失去保护作用，加速蛋的变质，并注意它。
D：夏季室温储存约10天：在2≤5℃的温度下，鸡蛋可保存40天，冬季可保存15天左右，夏季室内室温鸡蛋可保存约10天。超过保质期的鸡蛋将受到影响，新鲜度和营养将受到影响。提醒大家：一次不要买太多鸡蛋，足够一周吃。
E：储存前不要用水清洗，鸡蛋不能用水清洗，蛋壳外面的保护膜是水溶性的，清洗会破坏保护膜。通常可以买到干净干净的鸡蛋，或者购买普通鸡蛋在食品商超冷柜中商用冷柜中分开存放，以避免交叉污染。
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